Thưởng thức ngay 3 cách cá bống kho tiêu ngon tuyệt

Thưởng thức ngay 3 cách cá bống kho tiêu ngon tuyệt Thưởng thức ngay 3 cách cá bống kho tiêu ngon tuyệt

Cá bống kho tiêu có vị thơm, cay nồng, ăn với cơm trắng rất hợp khẩu vị. Cá kèo là một trong những con cân được nhiều người yêu thích bởi thịt cá mềm nhưng khi kho thịt rất săn chắc, khi ngấm gia vị, món ăn vừa thơm vừa đậm đà.

Cá bống kho tiêu thường là một trong những món ăn chế biến từ nguyên liệu này được các chị em yêu thích. Đặc biệt là vị cay cay của tiêu hòa quyện với cá bống kho tiêu khiến ăn với cơm rất thú vị. Dưới đây là 3 cách kho cá bống kho tiêu,  các bạn cùng tham khảo nhé

Cách làn cá bống kho tiêu ngon tuyệt đỉnh

NGuyên liệu kho Cá bống kho tiêu
NGuyên liệu kho Cá bống kho tiêu

Tất cả các nguyên liệu có thể được chuẩn bị:

– Cá bống
– Hành tím, hành khô, ớt
– Gia vị Hạt tiêu, bột ngọt.
– Dầu ăn, nước mắm, trắng án
Để thực hiện:
– Cá bống bỏ đầu, làm sạch để ráo. Chiên cho bề mặt cá hơi vàng.
– Dùng một chiếc nồi có đáy dày để ninh cá, điều này sẽ giúp cá khi ninh nhừ, ngấm đều hương vị mà không bị cháy khét dưới đáy nồi. Cho 3 thìa đường hoa mai (loại súp của tôi) vào nồi nước dùng. Ướp ngọt cho đến khi có màu caramen, trong nồi đun sôi một ít nước, bạn sẽ có nước để trụng cá.
– Lấy một ít nước đổ lên bề mặt cá cho đều màu. Phần còn lại, cho một thìa nước mắm ngon, đun sôi trắng và thêm chút đường, lúc này sẽ biến đổi vị mặn ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.


– Cho cá đã chiên vào chảo nước mắm đường đang sôi, rắc gừng thái sợi hoặc gừng thái sợi, tiêu xay và tiêu xay (nếu ăn cay). Rưới đều phần nước còn lại lên khắp mặt cá để cá thấm đều.
– Chỉ để lửa riu riu cho cá săn lại, lúc này muốn trở cá cho thấm gia vị thì lật mặt.
– Nước dùng cạn, cá có vị mặn, ngọt, cay cay của gừng tiêu là bạn đã hoàn thành món cá bống kho tiêu.
– Sở dĩ món cá bống kho tiêu là món ăn khoái khẩu là vì tuy thịt cá bống mềm nhưng khi chín thịt cá rất ngon và rất đưa cơm.

Cá bống kho tiêu với thịt


Nguyên liệu

– Cá bống tượng 200gr
– Thịt ba chỉ 100gr
– Hạt tiêu và hành tây
– Nước mắm, đường. Dầu bếp.
Để thực hiện:
– Cá làm sạch ướp hành, mắm, đường, bột canh, tiêu 30 phút.
– Cắt miếng thịt ba chỉ con chì và chiên sơ qua.
– Cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn với 1 thìa cà phê đường để lấy màu. Khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho hành tỏi băm nhỏ vào cho thơm. Cho cá và thịt vào. Sau khi nước sôi bạn đổ nước sôi ngập mặt cá. Sau khi sủi bọt, vặn lửa nhỏ.
Để khô cho đến khi khô. Rưới một ít dầu mỡ lên cá cho bóng. Tắt bếp rắc tiêu.
Trong khuôn viên trang, ăn cơm với nồi cá kèo kho tiêu cùng bát dưa chua chấm thêm bát canh chua mồng tơi thì còn gì tuyệt bằng.

1. Cá bống chiên cay

NGuyên liệu
– Cá bống tượng: 300 gr
– Sả: 2 củ – Tỏi: 1 củ – Ớt: 1 trái – Bột trái, tiêu, hạt điều, ớt vùng cực, dầu ăn
– Gia vị: bột canh, mì chính.
Cách làm
Cá bống lấy ruột, rửa sạch với chút muối rồi để ráo. Bạn có thể dùng giấy hoặc khăn ăn để lau khô.
Cho cá kèo vào tô, thêm 3 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột nêm trộn đều sao cho lớp bột bám đều từng con cá. Để từng khoảng thời gian thực hiện trong 15 phút trước khi chiên.
Tỏi bóc vỏ, ớt hiểm.
Bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào đợi lửa già rồi cho 1 thìa cà phê bột điều vào chiên cá sẽ có màu đẹp mắt (nếu không thích bạn có thể thái hành). . Lần lượt chiên cá vàng giòn các mặt.
Cho cá ra đĩa có lót khăn giấy cho thấm dầu. Luôn luôn trong chảo đó, thêm một ít dầu rồi phi thơm tỏi băm, sả, ớt băm. Chiên trong để hỗn hợp thơm ngậy.
Cho cá bống vào trộn đều, thêm chút bột nêm và bột ngọt, ớt bột rồi trộn đều lần nữa p

Giới thiệu

Hi, mình Sơn Nguyễn đây. Blog này mình viết mục đich chia sẻ tới các bạn các bài viết về nấu ăn, và các mẹo vặt trong căn bếp của gia đình mình. Mong được các bạn ủng hộ.
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notify of
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
Share on Social Media
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x