Vì mục đích riêng, bạn muốn chuối vừa mua chín nhanh nhưng không biết làm thế nào? Đừng lo! Dưới đây, Mẹo Vặt Ẩm Thực sẽ chia sẻ cách làm chuối nhanh chín không dùng hoá chất.
1. Cách làm chuối nhanh chín bằng lò nướng
1.1 Nguyên liệu và dụng cụ
- Chuối vỏ vàng (gần chín)
- Lò nướng
1.2 Cách làm chuối chín nhanh chín bằng lò nướng
Bước 1: Tiếp xúc với lò nướng
Nếu lò nướng được trang bị đèn nội thất, hãy bật đèn. Đồng thời, hâm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Sắp xếp chuối trên khay nướng
Bắt đầu bằng việc cắt chuối ra khỏi nải và sử dụng khăn sạch để lau sạch vỏ chuối nếu cần.
Sau đó, sắp xếp chuối trên khay nướng theo từng hàng, mỗi hàng nên có 3-4 trái và giữ khoảng cách đều. Tránh sự chật chội trên khay.
Lưu ý: Chuối vỏ xanh không thích hợp để nướng trong lò.
Bước 3: Nướng chuối trong lò
Thời gian nướng chuối phụ thuộc vào mục đích sử dụng:
– Nếu dùng để nấu ăn (như sinh tố, bánh chuối), nướng khoảng 1 tiếng để vỏ chuối chuyển sang màu đen.
– Nếu muốn ăn ngay, điều chỉnh thời gian nướng khoảng 20 phút, đảm bảo vỏ chuối chuyển sang màu vàng mà không có vết đen trên bề mặt.
Bước 4: Hoàn tất
Khi lấy chuối ra khỏi lò, hãy tránh cho chuối vào tủ lạnh ngay lập tức để tránh làm chậm quá trình chín. Đợi cho chuối nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Lưu ý:
- Hâm nóng lò nướng tại 150 độ C trong khoảng 10 phút để đảm bảo nhiệt độ ổn định trong lò.
- Kích đèn trong lò nướng để thuận tiện theo dõi sự biến đổi của chuối trong quá trình nướng.
- Thời gian nướng chuối sẽ phụ thuộc vào mục đích sử dụng cụ thể của bạn.
Đọc thêm: Mẹo vặt
2. Hướng dẫn cách làm chuối nhanh chín bằng túi giấy
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 nải chuối và 1 quả táo (hoặc 1 trái cà chua, lê)
- Túi giấy nâu lớn
2.2 Hướng dẫn cách làm chuối nhanh chín bằng túi giấy
Bước 1: Chuẩn bị túi giấy và nguyên liệu
Trước hết, sử dụng khăn khô để làm sạch vỏ chuối và táo, loại bỏ bất kỳ dơ bẩn nào có thể.
Tiếp theo, đặt chuối và táo vào túi giấy một cách cẩn thận.
Lưu ý:
Đảm bảo rằng táo và cà chua không quá chín để tránh bị nát trong túi giấy, ảnh hưởng đến quá trình ủ chuối chín.
Sử dụng các loại hoa quả khác để tăng lượng khí ethylene, khí giúp chuối chín nhanh hơn.
Bước 2: Đóng chặt túi giấy
Gấp hoặc cuộn miệng túi giấy lại để giữ khí ethylene không thoát ra. Có thể sử dụng kẹp để giữ mép túi và tránh làm nếp giấy bung ra.
Bước 3: Đặt chuối ở nơi ấm
Đặt túi giấy chứa chuối và táo ở những nơi ấm trong nhà. Nhiệt độ cao sẽ kích thích sự tiết ethylene từ táo, giúp chuối chín nhanh chóng.
Bước 4: Hoàn tất
Để chuối ủ trong túi giấy qua đêm. Kiểm tra độ chín vào ngày hôm sau. Nếu chuối chưa chín, tiếp tục đóng chặt túi và để thêm 12 tiếng. Chỉ cần vỏ chuối chuyển sang màu vàng hoặc xuất hiện vết đốm nâu trong vòng 24 giờ là chuối đã chín.
Mẹo hay:
- Hãy lựa chọn chuối xanh (chưa chín) khi mua để tự nhiên chín tới tại nhà, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn.
- Chọn mua chuối từ các cửa hàng uy tín, nơi có nguồn gốc minh bạch và đáng tin cậy.
- Nhận biết những nải chuối chín tự nhiên bằng cách xem xét số lượng quả và sự không đồng đều trong quá trình chín. Những quả chuối này thường có vẻ mềm khi cầm lên tay và có thể xuất hiện đốm thân đen, đặc điểm của quá trình chín tự nhiên.
Lưu ý:
- Hạn chế đặt chuối vào tủ lạnh để tránh làm trễ quá trình chín của chúng.
- Tránh sử dụng chuối có mùi kháng khuẩn hoặc bị tổn thương, nát, chảy nước trong quá trình ủ chuối, vì những quả chuối như vậy có thể không tốt cho sức khỏe của bạn.
Có thể bạn chưa biết
Học lỏm cách bảo quản thit trong tủ lạnh tươi ngon lâu ngày
Cách bảo quản ốc hương tươi ngon đơn giản tại nhà
Cách bảo quản mực tươi đơn giản mà vẫn giữ nguyên độ tươi ngon
3. Gợi ý cách làm chuối nhanh chín bằng hương
3.1 Những nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 – 6 nải chuối xanh vừa
- 1 khúc thân chuối nhỏ, 5 cây hương (cây nhang), nửa vỏ dừa khô
3.2 Cách làm chuối nhanh chín bằng hương
Bước 1: Sắp xếp chuối trong nồi
Nếu bạn đang muốn chín nhiều nải chuối, hãy xếp chúng quanh thành hình vòng trong nồi. Trong trường hợp chỉ muốn chín 1 nải chuối, đặt nó gọn gàng ở giữa nồi.
Tiếp theo, đặt vỏ dừa khô vào giữa các nải chuối để giữ cho khúc chuối được cắm hương không bị ngã và tán hương rơi trên vỏ chuối.
Bước 2: Chuẩn bị hương
Bẻ mỗi cây hương thành 3 phần đều nhau và sau đó, cắm chúng đều trên thân chuối.
Lưu ý:
- Chia mỗi cây hương thành 3 phần để tránh chiều dài hoặc ngắn không đều.
- Có thể sử dụng bất kỳ vật dụng nào khác có thể cắm hương thay cho khúc chuối.
Bước 3: Đốt hương và đặt vào nồi
Sử dụng bật lửa để đốt cháy hương và đặt nó vào vỏ dừa khô trong nồi để bắt đầu quá trình ủ chuối.
Bước 4: Hoàn tất
Đặt bao sạch lên trên nồi và đậy nắp lại, tránh cho khói hương và nhiệt độ bên trong nồi bay ra ngoài. Bạn cũng có thể đặt một vật nặng lên nắp để giữ chặt và tránh tình trạng lỏng lẻo.
Sau khoảng 2 ngày, hãy mở nắp ra. Vỏ chuối sẽ chuyển sang màu vàng và để chuối ở bên ngoài thêm 1 ngày nữa là có thể sử dụng.
Lưu ý:
- Phương pháp ủ chuối bằng hương nên được áp dụng cho số lượng chuối nhỏ. Nếu bạn ủ một lượng lớn chuối, việc sử dụng quá nhiều cây hương có thể gây ra vấn đề, khiến cho khói hương ám vào chuối và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Lựa chọn cây hương từ chất liệu thiên nhiên là quan trọng. Thông thường, cây hương được làm từ bột gỗ có mùi tự nhiên như trầm hay quế. Tuy nhiên, do tình trạng nhu cầu sử dụng lớn, áp lực về lợi nhuận và hạn chế nguồn cung cấp gỗ, nên sản xuất cây hương ngày càng chuyển sang sử dụng mùn cưa và hóa chất.
- Tránh mua những cây hương có tàn cong khi cháy, vì chúng thường chứa nhiều hóa chất không tốt cho sức khỏe. Lựa chọn cây hương chất lượng và tự nhiên để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
4. Mách bạn cách chọn chuối xanh, chín ngon
4.1 Cách chọn mua chuối xanh
Hãy tìm những nải chuối có màu xanh sậm, với quả căng bóng và hình dáng cong đều. Khi quan sát vỏ chuối, hãy chú ý nếu thấy có lốm đốm chuyển sang màu vàng nhẹ, đó là dấu hiệu cho thấy chuối đã chín và sẽ có hương vị ngon hơn.
Màu sắc của vỏ quả cũng là một chỉ báo quan trọng. Nếu màu xanh nhạt, đó là dấu hiệu cho thấy chuối còn non. Mua những quả chuối này có thể làm khó chín và khi chín, chúng cũng có thể không có hương vị ngon. Ngược lại, chuối già có thể đặt tự nhiên ở những nơi thoáng mát để chúng chín một cách tự nhiên.
4.2 Cách chọn mua chuối chín
Để đảm bảo bạn có những quả chuối chín ngon, tránh mua những quả đã bị nát hoặc dập, và ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải. Quả chuối quá lớn có thể là dấu hiệu của việc sử dụng nhiều hóa chất hoặc thuốc kích thích tăng trưởng. Ngược lại, quả quá nhỏ có thể là kết quả của chuối non bị chín ép.
Tốt nhất là ưu tiên chọn những quả chuối có sự kết hợp giữa màu xanh và màu vàng. Những quả này thường chín tự nhiên, trong khi những quả chín nhờ sử dụng thuốc thường có màu vàng đồng đều và có vẻ không tự nhiên.
Quả chuối chín tự nhiên sẽ có cả cuống, thân và nải chín đều, bất kể màu sắc. Chuối chín ép có thể có quả màu vàng, nhưng cuống thường còn cứng và đôi khi vẫn giữ một chút màu xanh.
Những quả chuối chín ngon thường có một lớp vỏ mỏng bên ngoài. Vỏ có những đốm thâm đen là dấu hiệu của quả già, chín tự nhiên và thường có hương vị ngọt ngào hơn so với những quả màu vàng “mướt mắt”.
Chuối chín tự nhiên thường cần khoảng 2 – 3 ngày để chín mùi. Khi chúng chín mùi, vỏ sẽ bám sát vào quả và hương thơm sẽ trở nên đặc trưng và thơm ngon hơn.
Vừa rồi, Mẹo Vặt Ẩm Thực đã chia sẻ cách làm chuối nhanh chín cực đơn giản, dễ làm. Mong rằng qua những mẹo hay này, các bạn sẽ thành công trong việc làm nải chuối của mình chín.
