Việc bảo quản sữa mẹ đúng cách sẽ giúp sữa giữ được đầy đủ dinh dưỡng và chất lượng. Dưới đây, Mẹo Vặt Ẩm Thực sẽ chia sẻ cách bảo quản sữa mẹ đúng cách, an toàn nhất.
1. Những dụng cụ cần thiết khi bảo quản sữa mẹ
1.1 Bình đựng sữa
Để bảo quản sữa mẹ, phụ nữ có thể lựa chọn giữa bình nhựa hoặc bình thủy tinh. Trước khi sử dụng, mẹ cần đảm bảo vệ sinh bình sữa bằng cách rửa sạch bằng nước ấm và để ráo. Việc sử dụng máy tiệt trùng cũng là một lựa chọn tốt để đảm bảo an toàn hơn.
Khi đổ sữa vào bình, hãy để một khoảng trống và tránh trữ sữa trong bình mẻ, nứt. Để theo dõi thời gian bảo quản, nên ghi ngày và giờ khi vắt sữa. Sữa mẹ có thể được bảo quản ở phòng nhiệt độ trong vòng 4 giờ, trong ngăn tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4°C trong khoảng 3-5 ngày, hoặc trong ngăn tủ đá ở nhiệt độ -18°C trở lên trong vòng 6 tháng. Đây là những biện pháp quan trọng để duy trì chất lượng dinh dưỡng và đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe của trẻ nhỏ.
1.2 Túi đựng sữa
Để bảo quản sữa mẹ, mẹ có thể sử dụng túi trữ sữa chuyên dụng với dung tích khoảng 60-120ml. Khi đổ sữa vào túi, hãy tránh làm túi quá đầy và để lại không gian, vì sữa, là chất lỏng, có thể giãn nở khi đông lại.
Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại túi bảo quản sữa mẹ với mức giá đa dạng. Mẹ nên chọn túi của những thương hiệu uy tín để đảm bảo sự tin cậy và hiệu quả trong việc bảo quản sữa. Tương tự như khi sử dụng bình sữa, sau khi sữa đã được đổ vào túi, quá trình làm lạnh hoặc cấp đông là bước quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn của sữa mẹ được giữ nguyên.
1.3 Thời gian hợp lý để bảo quản sữa mẹ
Trong những tình huống khi trẻ không thể bú trực tiếp, nhiều mẹ thường chọn phương án vắt sữa để kích thích sự sản xuất sữa hoặc để trữ sữa cho bé sử dụng sau này. Tuy nhiên, nhiều người mẹ đặt ra câu hỏi về thời gian bảo quản sữa mẹ ở nhiệt độ phòng và bao lâu sữa mẹ vắt ra có thể được sử dụng.
Theo khuyến cáo của WHO, UNICEF và Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, sữa mẹ bảo quản ở nhiệt độ phòng (từ 25 – 35 độ C) có thể duy trì chất lượng tốt nhất trong khoảng 4 giờ. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và chất lượng, nên cố gắng sử dụng sữa trong khoảng thời gian ngắn hơn.
Trong tủ lạnh (0-4°C), bạn có thể bảo quản sữa mẹ từ 3 – 5 ngày. Đặt sữa ở vùng làm mát của tủ lạnh và tránh gần cửa hoặc phần ấm. Nếu đặt ở ngăn đá, bạn có thể bảo quản sữa trong thời gian dài hơn, khoảng 3 tháng.
Tủ đông (-18°C trở lên) là lựa chọn tốt nhất để bảo quản sữa mẹ lâu dài, giữ được chất lượng trong khoảng 6 tháng.
Lưu ý rằng sữa mẹ chứa nhiều đường đạm, dễ lên men và biến chất nhanh chóng, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi. Mẹ cần chú ý không sử dụng sữa khi thấy có biến đổi về màu sắc và mùi khác thường để ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn và các vấn đề về tiêu hóa cho bé.
Đọc thêm: Mẹo vặt
2. Cách bảo quản sữa mẹ đúng cách, an toàn
2.1 Đảm bảo sạch sẽ
Trước khi tiến hành trữ đông sữa mẹ, mẹ cần đảm bảo rằng tay đã được rửa sạch hoặc sát khuẩn. Đối với những bà mẹ sử dụng bơi có thể lựa chọn phương pháp vắt sữa bằng tay hoặc máy. Trong trường hợp sử dụng máy vắt sữa, việc đảm bảo độ sạch sẽ của bộ dụng cụ bơm, ống dẫn, các nút bấm và công tắc máy là vô cùng quan trọng.
Ngay sau khi vắt sữa, mẹ cần chuyển sữa mẹ vào túi đựng sữa chuyên dụng. Đảm bảo túi đựng này có dung tích từ 80-120ml và đã được làm sạch một cách hoàn toàn vệ sinh. Việc gắn nhãn nhanh chóng với thông tin về ngày, giờ vắt, và tên của trẻ (đặc biệt nếu trẻ đi học mầm non) trên bề ngoài túi giúp theo dõi rõ ràng. Tối ưu hóa dung tích túi giúp giảm thời gian làm lạnh, ngăn chặn lãng phí và giảm thời gian rã đông sữa.
2.2 Cách bảo quản sữa mẹ bằng cách đông lạnh
Để bảo quản sữa mẹ một cách hiệu quả, mẹ nên đặt ngay sữa đã được vắt vào tủ lạnh khi có thể. Trong trường hợp không thể đặt vào tủ lạnh, hãy giữ sữa ở phòng với nhiệt độ dưới 26 độ C, và không nên vượt quá 6 giờ. Nơi để sữa mẹ cần phải thoáng mát và không tiếp xúc với ánh sáng trực tiếp của mặt trời.
Mẹ cũng có thể tăng cường hiệu suất bảo quản bằng cách làm lạnh sữa mẹ trong vòng 30 phút và ngay sau đó chuyển sang trữ đông. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, sữa mẹ giữ được chất lượng tốt nhất khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn -18 độ C. Ở mức nhiệt độ này, sữa có thể được bảo quản tối đa trong vòng 6 tháng.
Trong trường hợp cúp điện kéo dài, mẹ có thể sử dụng thùng cách nhiệt với đá viên để duy trì trạng thái đông của sữa mẹ. Sau khi có điện trở lại, sữa nên được chuyển trở lại ngăn đá. Lưu ý rằng không nên tái đông sữa mẹ sau khi đã rã đông.
Có thể bạn chưa biết
Cách bảo quản sữa công thức đã pha không phải ai cũng biết
UPDATE 3 tuyệt chiêu bí ngòi nấu canh THƠM NGON NỨC MŨI
Cách chế biến cây bạc hà nấu canh chua NGON TUYỆT CÚ MÈO
3. Sữa mẹ trữ đông có tốt không?
Nhiều bà mẹ, đang tập trung vào việc cho con bú, đều chọn phương pháp trữ đông sữa mẹ như một cách tiện lợi và kích thích sản xuất sữa. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng sữa mẹ trữ đông, mặc dù là từ nguồn sữa tinh khiết của bản thân mẹ, không thể sánh kịp với sữa mẹ được bú trực tiếp từ vú, vì quá trình trữ đông có thể làm mất men lipase, một enzyme quan trọng giúp tiêu hóa chất béo, cũng như giảm lượng các thành phần khác có khả năng chống lại bệnh lý nhiễm khuẩn.
Thêm vào đó, thành phần của sữa mẹ cũng thay đổi theo thời gian để đáp ứng nhu cầu phát triển của trẻ theo từng tháng tuổi. Do đó, việc sử dụng sữa mẹ trữ đông trong vài tháng có thể không đảm bảo đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ theo từng giai đoạn tuổi.
Tuy nhiên, trữ đông sữa vẫn là phương pháp tốt nhất để bảo quản sữa mẹ trong thời gian dài. Việc này giúp đảm bảo rằng bé sẽ nhận được dinh dưỡng tốt khi mẹ không thể cho bé bú ngay lập tức hoặc khi cần duy trì cung cấp sữa mẹ khi mẹ không có mặt.
4. Sữa mẹ bảo quản có bị đổi màu không?
Bảo quản sữa mẹ trong ngăn đông có thể gây ra một số thay đổi màu sắc do một vài yếu tố.
- Tách lớp dầu: Khi sữa mẹ được bảo quản trong tủ đông, dầu có thể tách khỏi phần nước và tạo thành một lớp ở phía trên. Đây là một hiện tượng tự nhiên và không ảnh hưởng đến chất lượng của sữa. Trước khi sử dụng, mẹ chỉ cần nhẹ nhàng lắc sữa để đảm bảo việc trộn lại các thành phần.
- Thay đổi màu sắc: Sữa trữ đông thường có màu sắc khác so với sữa tươi mới, thường xuất hiện màu xanh, vàng, hoặc nâu khi đặt trong tủ đông. Đây là biến đổi tự nhiên của sữa và không ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu màu sắc thay đổi một cách đáng kể hoặc đi kèm với mùi lạ, việc tham khảo ý kiến bác sĩ ngay lập tức là quan trọng.
5. Hướng dẫn cách rã đông sữa mẹ bảo quản
5.1 Rã đông sữa mẹ đối với sữa mẹ để ngăn mát
Trước khi đưa cho trẻ sử dụng, mẹ nên lấy sữa từ ngăn mát của tủ lạnh và ngâm nó trong nước ấm có nhiệt độ khoảng 40 độ C, cho đến khi đạt nhiệt độ phù hợp để trẻ ăn. Lưu ý rằng không nên sử dụng nước quá nóng và tránh việc sử dụng lò vi sóng để hâm nóng sữa, vì điều này có thể làm mất vitamin và khoáng chất quan trọng trong sữa mẹ.
Không nên cấp đông lại sữa mẹ sau khi đã lấy ra khỏi tủ lạnh, do đó, mẹ chỉ nên lấy đúng lượng sữa cần thiết cho mỗi cữ bú của trẻ, nhằm đảm bảo sự tươi ngon và giữ nguyên chất lượng dinh dưỡng của sữa mẹ.
5.2 Rã đông sữa mẹ đối với sữa trữ đông
Để rã đông sữa mẹ, mẹ có thể đặt sữa từ ngăn đông xuống ngăn mát trước khi sử dụng trong vòng 1 ngày, giữ nguyên nhiệt độ lạnh. Một cách khác là sử dụng một chậu nước đá lạnh để rã đông sữa đã được trữ đông.
Khi sữa đã chuyển từ trạng thái đông cứng sang dạng lỏng, mẹ nên nhẹ nhàng lắc sữa để hòa trộn lớp váng chứa nhiều chất béo với phần nước sữa, đảm bảo sự đồng đều. Tiếp theo, mẹ có thể thay nước ấm có nhiệt độ khoảng 40 độ C để ngâm sữa cho đến khi đạt nhiệt độ phù hợp cho trẻ ăn.
Sau khi rã đông sữa mẹ bằng cách chuyển từ ngăn đông xuống ngăn mát, mẹ cần chú ý đến hiện tượng trong sữa. Nếu thấy có kết tủa đám mây trắng đục, đó là dấu hiệu sữa đã hỏng và không nên sử dụng. Tuy nhiên, nếu xuất hiện một lớp váng mỏng trên mặt bình, đó là chất béo cần thiết trong sữa mẹ và vẫn có thể sử dụng. Mẹ chỉ cần lắc nhẹ để hòa tan lớp màng đó trong sữa trước khi cho trẻ ăn.
Bên trên là cách bảo quản sữa mẹ mà Mẹo Vặt Ẩm Thực đã tổng hợp được. Mong rằng bài viết này sẽ hữu ích đối với các bà mẹ đang nuôi con.
