Hương vị ngọt lịm cùng mùi hương thơm nồng khiến mít trở thành quả được nhiều người “mê đắm”. Dưới đây, Mẹo Vặt Ẩm Thực sẽ chia sẻ cách làm mít nhanh chín cực đơn giản.
1. Hướng dẫn cách làm mít nhanh chín an toàn, không dùng hoá chất
Thưởng thức quả mít khi nó chín trên cây là một trải nghiệm tuyệt vời, tuy nhiên không phải loại mít nào cũng đạt được sự chín mọng hoàn toàn trên cành. Đôi khi, vỏ ngoài của quả mít đã nứt toác trong khi bên trong vẫn còn chưa chín đủ.
Vì vậy, dưới đây là một số mẹo dân gian được, Mẹo Vặt Ẩm Thực tổng hợp giúp quả mít chín nhanh hơn bằng các phương pháp tự nhiên, thay vì sử dụng hóa chất:
1.1 Cách làm mít nhanh chín bằng cách phơi dưới ánh nắng
Khi muốn kiểm tra xem trái mít đã chín đủ chưa sau khi hái xuống (bằng cách kiểm tra độ mềm của gai hoặc thực hiện một khoét nhỏ trên bề mặt), bạn có thể thúc đẩy quá trình chín bằng cách phơi trái mít dưới ánh nắng mặt trời.
Nếu bạn đã thực hiện việc khoét lỗ nhỏ để kiểm tra tình trạng của trái mít, khi phơi dưới nắng, bạn có thể áp dụng một lớp vôi nhẹ lên vùng lỗ khoét để ngăn chặn sự xâm nhập của sâu bệnh. Một cách khác là sử dụng túi nilon để bao phủ trái mít, tạo ra một môi trường kín đáo hơn và giữ nhiệt độ, giúp trái mít chín nhanh hơn dưới tác động của tia nắng.
1.2 Cách làm mít nhanh chín bằng cách đóng cọc
Một phương pháp độc đáo để kích thích quá trình chín của trái mít mà chỉ áp dụng cho những quả mít chưa bổ đôi là như sau:
- Bắt đầu bằng cách tìm một thanh gỗ hoặc cây tre tươi, sau đó làm nhọn đầu bằng cách đặt nó trên ngọn lửa để nung nóng.
- Sau khi đã nóng chảy, chèn cây này sâu vào trung tâm dọc của quả mít.
- Tiếp theo, hãy đặt quả mít vào một lớp rơm khô hoặc vật liệu khác có khả năng giữ nhiệt độ tốt.
Để kiểm tra xem mít đã chín hay chưa, chỉ cần vỗ nhẹ vào thanh gỗ. Nếu bạn nghe thấy âm thanh mềm mại và cảm nhận được sự mềm mại khi áp dụng áp lực, đó là dấu hiệu rằng mít đã chín đủ.
Đọc thêm: Mẹo vặt
1.3 Cách làm mít nhanh chín bằng cách quét vôi vào mít
Để kiểm tra tình trạng chín của trái mít một cách hiệu quả, không nên khoét lỗ ở bất kỳ vị trí nào trên bề mặt trái. Một phương pháp tốt nhất là cắt nhẹ vào phần vai của trái mít. Nếu chưa chín, bạn có thể áp dụng một lớp vôi lên vùng cắt để giúp mủ mít dễ dàng trôi ra khỏi vị trí đó. Điều này không chỉ ngăn chặn sự nhão nhanh chóng của phần mít ở chỗ cắt, mà còn giúp tránh nhiễm nấm và thối sau 1-2 ngày.
Khi quan sát, nếu gai mít trở nên mềm sau vài ngày, đó là dấu hiệu rõ ràng cho thấy trái mít đã chín đủ. Phương pháp này không chỉ giúp kiểm tra chất lượng mà còn giữ cho bề mặt trái mít trở nên hấp dẫn, phù hợp cho việc cắt thành miếng bán lẻ mà không làm mất đi tính thẩm mỹ.
1.4 Ủ chín tự nhiên trong nhiều ngày
Nếu bạn gặp trường hợp trái mít tự rụng nhưng vẫn còn cứng và mang mùi thơm bên trong, thì có thể thử áp dụng một phương pháp tự nhiên để kích thích quá trình chín. Hãy bôi một lớp vôi nhẹ lên phần đầu xuống của trái mít, sau đó đặt nó trong môi trường râm (tránh ánh nắng trực tiếp) để mít có thể chín tự nhiên.
Với các phương pháp tự nhiên như vậy, thời gian làm chín trái mít khá nhanh, dao động từ 2-5 ngày tùy thuộc vào điều kiện môi trường. Điều quan trọng là phương pháp này an toàn cho sức khỏe.
So với việc sử dụng hóa chất như ethrel để thúc đẩy quá trình chín, với liều lượng an toàn không quá 0.05mg/kg cân nặng theo tiêu chuẩn của US-EPA, bạn có thể chọn cách tiếp cận tự nhiên hơn. Hóa chất này có khả năng làm mít chín nhanh chóng trong khoảng 1-3 ngày khi được tiêm trực tiếp vào bên trong mít hoặc được nhỏ (ngâm) lên cuống mít.
2. Mách bạn cách chọn mít ngon không ngâm hoá chất
Khi mua mít ở nơi khác, thường khó xác định liệu trái mít có được xử lý hóa chất hay không. Dưới đây là một số gợi ý để nhận biết:
- Nếm thử
Nếu bạn cảm nhận một vị sượng và lờ lợ khi múi mít, có thể đó là dấu hiệu của mít đã được xử lý hóa chất. Mít chín tự nhiên thường mang đến hương vị ngọt bùi.
- Quan sát nhựa (mủ)
Trong trường hợp mít chín tự nhiên, lượng nhựa (mủ) trắng thường ít hoặc không có. Ngược lại, mít đã được xử lý hóa chất thường có nhựa trắng chảy ra từ ruột mít.
- Hình dáng
Mua những trái mít đều, không có sự chênh lệch lồi lõm. Các khe lõm và eo thường là nơi dễ bị sâu, có nhiều xơ hoặc cứng.
- Quan sát gai và mắt mít
Trái mít non thường có vỏ xanh, gai mít nhọn và khoảng cách giữa chúng dường như gần nhau. Mít chín tự nhiên thì thân mềm, mắt mít to, gai không nhọn và ít hơn. Trong khi mít đã được xử lý thường có gai cứng, dày, mắt không nở to, và vẫn giữ được độ xanh bên ngoài.
- Mùi thơm
Mít chín thường mang đến mùi thơm đặc trưng, trong khi mít đã được xử lý hóa chất thường không có mùi thơm lừng giống như mít chín tự nhiên.
Có thể bạn chưa biết:
Cách bảo quản sữa công thức đã pha không phải ai cũng biết
Cách bảo quản bí đỏ lâu không bị hỏng bạn nên biết
Cách bảo quản ốc hương tươi ngon đơn giản tại nhà
3. Hướng dẫn cách bổ mít đơn giản, dễ làm
Để tránh cảm giác e ngại khi bổ mít và giữ cho tay và dao không bị dính nhựa, hãy thử áp dụng cách bổ mít đơn giản theo hướng dẫn sau đây:
Chuẩn bị trước khi bổ mít:
Xoa hai lòng bàn tay và mũi dao với một lớp dầu ăn trước khi bổ mít. Điều này giúp tránh bị dính nhựa và dễ dàng lau chùi sạch hơn. Bạn cũng có thể xoa tay vào gạo để giảm độ dính của nhựa mít trước khi bắt đầu.
Lót một tờ báo hoặc miếng bìa cứng dưới sàn để ngăn nhựa mít rơi và bám trên sàn nhà.
Cách bổ mít:
Bước 1: Đặt trái mít lên miếng bìa cứng hoặc giấy báo, sau đó sử dụng một con dao để bổ ngang làm đôi thân trái mít.
Bước 2: Tiếp tục bổ đôi mỗi nửa trái mít vừa mới cắt.
Bước 3: Sử dụng dao để tiếp tục cắt đôi nửa trái mít đó.
Bước 4: Loại bỏ phần lõi trắng của mít.
Lưu ý khi cắt và loại bỏ phần lõi mít:
Khi cắt và loại bỏ phần lõi mít, hãy sử dụng bao ni lông để lau chùi phần nhựa mít xuất hiện. Điều này giúp tránh tình trạng nhựa mít bám nhiều trên tay và dao trong quá trình thực hiện.
Bước 5: Sử dụng dao gọt vỏ để tách ra từng múi mít hoặc bảo quản chúng trong hộp đựng thực phẩm trước khi sử dụng.
Bằng cách này, bạn có thể thưởng thức trái mít một cách thuận lợi mà không gặp phải vấn đề của việc bị dính nhựa.
4. Mẹo xử lý bị dính nhựa mít vào tay và dao
Đối mặt với tình trạng nhựa mít bám vào tay và dao, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau để giải quyết vấn đề này.
- Rửa tay với chanh
Rửa tay với nước ấm và sau đó sử dụng một quả chanh cắt đôi. Chà xát lên vùng da dính nhựa trên tay hoặc dao. Sau đó, rửa lại với nước sạch.
- Sử dụng dầu hỏa
Rửa tay với một lượng nhỏ dầu hỏa để loại bỏ nhựa dính. Sau đó, rửa lại bằng xà phòng và nước sạch.
- Sử dụng hạt lạc (đậu phộng)
Nhai một ít hạt lạc và sử dụng chúng để chà lên phần nhựa dính. Việc này giúp loại bỏ lớp nhựa một cách hiệu quả.
- Đặt dao vào ngăn đá hoặc sử dụng dầu ăn
Đặt dao vào ngăn đá của tủ lạnh để làm cho nhựa cứng lại, sau đó có thể gỡ chúng ra dễ dàng. Hoặc bạn cũng có thể bôi một lượng nhỏ dầu ăn lên lưỡi dao, sử dụng miếng cọ rửa chén để gỡ nhựa và rửa lại bằng nước sạch.
Vừa rồi, Mẹo Vặt Ẩm Thực đã chia sẻ cách làm mít nhanh chín bằng phương pháp tự nhiên. Hy vọng qua những tip này, mọi người sẽ có những quả mít thơm ngon, béo ngậy.
