Bí đỏ là thực phẩm giàu dinh dưỡng rất được ưa chuộng sử dụng chế biến trong các bữa cơm gia đình. Vậy bạn đã biết cách bảo quản bí đỏ lâu không bị hỏng chưa? Cùng Mẹo Vặt Ẩm Thực tham khảo ngay 3 cách bảo quản bí đỏ hữu ích dưới đây nhé!
1. Cách bảo quản bí đỏ nấu chín
– Chuẩn bị bí đỏ: Rửa sạch bí dưới nước, có thể chải qua lớp vỏ nếu cần. Cắt bí thành từng miếng khoảng 5cm.
– Hấp hoặc nướng bí đỏ: Để bí chín, có thể hấp hoặc nướng. Sau đó, tách thịt bí ra khỏi vỏ. Sử dụng máy xay sinh tố để nghiền bí và đặt vào một bát nước lạnh để giảm nhiệt độ xuống mức bình thường.
– Đóng gói: Đặt bí đã nghiền vào hộp nhựa hoặc thủy tinh có nắp đậy. Hãy để một khoảng 2-3cm hở ở nắp để bí có thể nở ra khi đông lạnh.
– Bảo quản: Đặt hộp bí trong ngăn đá. Hình này giúp bảo quản bí từ 3 đến 6 tháng mà không làm mất đi hương vị và cấu trúc.
2. Cách bảo quản bí đỏ tươi
– Chuẩn bị bí đỏ: Rửa và cắt bỏ vỏ, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn và đặt vào túi zip.
– Bảo quản trong ngăn mát: Nếu sẽ sử dụng sớm, để trong ngăn mát ở nhiệt độ từ 5-8 độ C. Đối với việc bảo quản lâu hơn, đặt trong ngăn đá ở -8 đến -10 độ C. Việc này giúp bảo quản bí đỏ tươi lâu hơn từ 2-3 tháng.
– Rã đông đúng cách: Khi muốn chế biến, rã đông bằng cách hạ xuống ngăn lạnh cho đến khi tan đá. Tránh xả đông bí bằng nước để không làm mất chất dinh dưỡng.
3. Cách bảo quản bí đỏ nguyên trái
– Loại bỏ ruột và hột Nếu muốn bảo quản bí đỏ nguyên trái, loại bỏ ruột và hột. Sát chút muối lên phần thịt bí và bọc lại bằng màng thực phẩm.
– Bảo quản: Đặt trong ngăn mát. Cách này giúp bảo quản bí đỏ nguyên trái trong khoảng 1 tháng vẫn giữ được độ tươi ngon.
4. Mẹo chọn mua bí đỏ ngon
Để tìm những quả bí đỏ ngon và tươi ngon, hãy chú ý đến những điểm sau đây:
- Màu sắc tươi sáng: Chọn những quả bí đỏ có vỏ màu xanh, vàng cam tươi sáng. Màu sắc tươi ngon thường là dấu hiệu của bí chín đúng cách.
- Chạm vào bí: Khi ấn nhẹ vào bề mặt của bí, bạn nên cảm nhận được sự cứng tay. Bí đỏ chín có cảm giác cứng và đầy đặn.
- Cảm nhận cuống bí: Bí đỏ ngon thường có phần cuống còn tươi, có chiều dài khoảng 2-3cm. Trên bề mặt lát cắt ở cuống có thể thấy một ít mủ do mới được cắt bán.
- Vỏ bí lành lặn: Quan sát vỏ bí xung quanh, hãy chọn những quả có vỏ láng mịn, không sứt mẻ hay dập úng. Cảm giác nặng tay khi cầm là một dấu hiệu của bí đỏ chất lượng.
- Chọn bí còn cuống nếu dự trữ: Nếu bạn mua bí để dự trữ và không sử dụng ngay, nên chọn những quả bí còn cuống. Chúng thường có thời hạn bảo quản lâu hơn.
- Lưu ý đối với bí rợ: Đối với miếng bí đỏ tròn (bí rợ) được cắt thành từng khía để bán, hãy chọn những miếng có thịt màu vàng tươi hoặc vàng cam. Ruột bí đỏ đặt giữa thường là dấu hiệu của bí chất lượng và ngon miệng.
Trên đây là hướng dẫn cách bảo quản bí đỏ và mẹo chọn bí đỏ thơm ngon mà Mẹo Vặt Ẩm Thực gửi đến bạn. Lưu lại bài viết để có thêm những mẹo vào bếp thú vị nhé!
