Cùng Mẹo Vặt Ẩm Thực học cách thực hiện cá chép nấu canh chua thơm ngon, trọn vị cho cả gia đình thưởng thức nhé! Cùng đón đọc ngay để mâm cơm của gia đình thêm phần trọn vẹn hơn nhé!
1. Hướng dẫn bí kíp cá chép nấu canh chua cực ngon
1.1 Nguyên liệu cá chép nấu canh chua
- 1 con cá chép (nặng tầm khoảng 1kg)
- 1 quả dứa
- 1 quả cà chua
- 1 quả ớt chín
- 1 quả me
- Mớ rau mùi tàu, thì là
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm…
1.2 Các bước thực hiện cá chép nấu canh chua
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Trước hết, bạn hãy đảm bảo rằng cá chép đã được rửa sạch bằng nước, sử dụng muối chà xát để loại bỏ chất nhớt trên thân cá. Cắt cá thành từng khúc ngắn, và khứa vài trên thân cá để cá thấm gia vị đều. Quy trình này quan trọng để đảm bảo canh không giữ mùi tanh của cá chép, đặc biệt là khi làm món canh chua cá chép cho bà bầu.
Sau đó, chuẩn bị dứa bằng cách gọt vỏ, loại bỏ mắt và thái thành lát vừa ăn. Cà chua sau khi rửa sạch được bổ thành múi cau. Ớt cũng được rửa sạch và thái thành lát mỏng. Rau mùi tàu và thì là sau khi rửa cũng được cắt thành từng khúc ngắn.
Bước 2: Nấu canh
Trong nồi, hãy đun sôi một ít dầu ăn. Khi dầu đã nóng, bạn cho cá vào nồi và rán sơ qua cho thịt cá săn lại. Tiếp theo, thêm 1 lít nước vào nồi và đun sôi để bắt đầu quá trình nấu canh cá chép nấu chua.
Lúc này, hãy luộc chín me trong một nồi khác, sau đó dầm nát và lọc bỏ phần xác me. Nước me sau đó được thêm vào nồi canh chua cùng với dứa và cà chua đã chuẩn bị trước đó.
Có thế bạn chưa biết:
Hướng dẫn món ngon canh hàu nấu chua cho chồng thêm “đê mê”
2 cách làm đầu cá nấu canh chua CỰC NGON, KHÔNG TANH
UPDATE 3 tuyệt chiêu bí ngòi nấu canh THƠM NGON NỨC MŨI
Bước 3: Nêm nếm và hoàn thiện món ăn
Thêm đường, nước mắm, hạt nêm, và bột ngọt vào nồi canh sao cho vừa khẩu vị và đun sôi thêm vài phút. Quan sát việc nấu cho đến khi cá chín mềm và thịt có màu trắng. Khi đạt được kết quả mong muốn, tắt bếp.
Cuối cùng, múc canh ra bát và trang trí bằng ớt thái lát, mùi tàu, và thì là để tăng thêm hương vị và sự bắt mắt cho tô canh chua cá chép.
2. Cách làm cá chép nấu ngót
Cách làm canh cá chép nấu ngót không chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình mà còn là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn hấp dẫn với hương vị chua dịu thanh của mẻ, tạo nên bữa ăn ấn tượng.
Quá trình chuẩn bị canh cá chép nấu ngót cực kỳ đơn giản và không đòi hỏi nhiều công đoạn phức tạp. Đầu tiên, bạn chỉ cần sơ chế cá sao cho sạch sẽ, sau đó ướp cá với các gia vị thơm ngon. Việc chiên cá cho đến khi có màu vàng giòn giữ được độ chắc thịt và sự béo bùi. Sau đó, đưa cá vào nồi nấu canh, kết hợp với các nguyên liệu như cà chua, rau thì là, cơm mẻ, và nêm nếm gia vị vừa ăn. Chỉ trong vài bước đơn giản, món canh cá chép nấu ngót sẽ hoàn thành, sẵn sàng làm say mê khẩu vị của bạn và gia đình.
3. Canh riêu cá chép
Canh riêu cá chép là một trong những món ngon độc đáo, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng bị cuốn hút bởi hương vị tuyệt vời. Nước dùng được chế biến từ xương gà, khiến cho thịt cá chép thấm đẫm hương vị ngon ngọt, đậm đà.
Để bắt đầu, cá chép sau khi được sơ chế để giảm mùi tanh được chiên giòn cho đến khi mặt cá có màu vàng hấp dẫn. Trong khi đó, nồi nước dùng từ xương gà đang sôi, tạo nên lớp nước dùng ngon đậm đà cho canh riêu. Hòa quyện cùng thịt cá chép là cà chua, hành lá, rau cần và mẻ. Những thành phần này được kết hợp với nước dùng ngon lành, sau cùng được nêm nếm vừa ăn. Món canh riêu cá chép thơm ngon và hấp dẫn chắc chắn sẽ làm bạn và gia đình hài lòng với bữa ăn ngon miệng.
4. Canh cá chép rau cần
Canh cá chép rau cần là sự kết hợp tinh tế giữa hương vị đặc trưng của cá chép và mùi thơm độc đáo của rau cần. Đây không chỉ là một bữa ăn, mà là một trải nghiệm vị giác đầy mới mẻ và đặc sắc.
Khi tô canh cá chép nổi bật trước mắt, hương thơm nồng nàn của rau cần làm cho bữa ăn trở nên khó quên ngay từ những giây đầu tiên. Nước canh cá nóng hổi, bồn chồn mùi cá ngọt lịm, với độ sâu và độ đậm đà mà chỉ một tô canh cá chép rau cần mang lại.
Cách chế biến canh cá chép rau cần không chỉ đơn thuần là một công đoạn nấu nước canh, mà là sự kết hợp tinh tế giữa việc ướp thịt cá với các gia vị, chảo chiên để giữ độ giòn của cá, và quá trình nấu canh với cà chua tươi, rau cần tươi ngon. Điều này tạo nên một tô canh cá chép vừa thơm ngon, vừa bắt mắt, khiến bạn muốn thưởng thức từng giọt nước canh cho đến thức ăn ngon miệng.
5. Cá chép nấu mẻ
Nguyên liệu:
- 1 kg cá chép
- 2 muỗng canh cơm mẻ
- 1 lít nước dùng gà
- Cà chua, riềng, nghệ, hành tím, ớt, su hào, cần nước, hành, thì là
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
Cách làm cá chép nấu mẻ:
Bước 1: Sơ chế cá chép
- Rửa sạch ruột, mang cá, đánh vảy và ngâm cá trong nước vo gạo 10-15 phút để giảm mùi tanh.
- Cắt cá thành khúc khoảng 3cm và ướp với muối.
- Mẹo: Ngâm cá bằng gừng đập dập, rượu trắng hoặc giấm pha loãng để giúp loại bỏ mùi tanh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Chuẩn bị cà chua, ớt, hành tím, riềng, nghệ, su hào, cần nước, hành và thì là theo hướng dẫn.
- Rau củ sạch và chuẩn bị thành từng khúc hoặc sợi tùy loại.
Bước 3: Chiên cá
Chiên cá trong một chảo với dầu ăn cho cá săn lại và thơm.
Bước 4: Nấu canh
- Nấu nước dùng gà với riềng, nghệ, hành tím và gia vị.
- Thêm cá chép đã chiên, cà chua, su hào, cần nước và nêm nếm vị.
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
- Khi nước canh sôi, thêm rau củ và cá chép đã chiên.
- Cuối cùng, thêm hành lá, thì là và nước mắm, sau đó tắt bếp.
Cá chép nấu mẻ thành phẩm có màu sắc đẹp, thơm ngon từ nước dùng gà, vị chua ngọt và thơm của cơm mẻ. Phục vụ kèm với cơm hoặc bún đều là lựa chọn tuyệt vời.
Hy vọng, với bài viết cá chép nấu canh chua mà Mẹo Vặt Ẩm Thực gửi đến, các bạn cũng đã nắm chắc được bí kíp món ngon cho mình.
